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April 08 茶能明目茶是讲究的玩艺儿。
单单说龙井，也要分的详细——按产地，就有狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅坞的差别；若是按芽叶，则有明前、雨前、莲心、旗抢和雀舌。这本是一种产自浙江的茶，遍布全省，只是因为狮子峰边的龙井泉，才变得那么尊荣不同。
我手边的，是金塘的雀舌，地点不在五名之列，芽叶也是最末。偏偏我不是讲究的人，所以除了对不同名字一点儿好奇，关于茶叶，实在吃不出什么彩儿来。说到“煮鹤焚琴”或者“暴殄天物”那是过分了，不过细致的东西，还是应该留给有心的人。我，则不太合适。
不管怎么说，习惯了茶叶的味道，都是一种奢侈。那种淡淡的苦涩，和回味后的清醇，远远掩盖了白水的平质。味觉本身是没有记忆的，它不能回头，只有向前。当茶和其他汽水一样，带来除水以外的其他滋味时，也就顺理成章地征服了简单的味蕾，而不能再回归。
这是关于味道的说法。一种最虚幻不能触及的东西。“不可名状”最是适合文人骚客，他们有无限泛滥的感情，然后填斥那些随型任意器皿。味道便是其中之一，寄托了太多的情感。
花哨永远不是什么好东西，带来的太多，也同样会消磨太多。
感情是用来遗忘的，或者说“为了忘却的记忆”——这个短语的定位，完全取决在如何断句。
对于味道，也应该是一触即忘的。每一个味道都有它的价值，是不能取之比较的独特。感情本身却是一种比较，一种失去了比较就失去了意义的东西。这是完全对立的存在，注重其一，必然要舍弃其他。
厨师毕竟也只是厨师，灶台上的一切本就无关记忆。我不能选择性的记忆，伤痛和幸喜都是其中的部分。而情绪带来的扭曲，便侮辱了无辜的厨艺。
生活是一种多相关性的构成，太多牵扯其间的细节，有心无心。而我们不能中立，也永远不会那么做——是我们有心误解了世界——以一种伟大的名义。
我一定会有心偏向什么，就像我会自觉地选择更刺激的味道——只是我不讲究，对于记忆和过往也失去了过去的执著。这是茶比之其他的饮料的优势，有别于清水，却又谦和。不能被莫名的情绪左右，即便不能，也必须追求，一种独身其外的不偏不倚。
茶，能明目。
March 02 看图说话今天的主要工作是看图说话。
之所以把它归咎在“饮食”一栏，除了这里原本也要说元宵之外，关于美学的问题，其实和饮食也差不多。夫子曰“食色性也”。
言归正传，两件事情：
第一，是关于上一篇文章最后帖的那个图片。
这是我上Sociology时，咱prof.当场换上的。由于事前未通知，所以没有准备高品质的摄像设备，手机偷拍的结果，就是浓厚的“油画”风格。 除了这位敬业的prof.在上课伊始穿着的像睡袍一样的长衫和衬裤以外，这套维多利亚时期“美”的标准的服饰一共七件，以穿着顺序分为：束腰，内裙，衬裙，罩裙，两条袖子，以及最外层的碎花长连衣裙。加上里面的衣裤，一共是九件，基本需要两个人配合才能穿毕，而且相当费时。按照prof.自己的计时，她边上课边换衣服，差不多花了半个钟头。
结论如下：
男性关于女性美丽与否的标准，其实带有浓重的男权至上主义色彩。一个花了大把时间穿衣服，并且穿了这身衣服以后与一切设备都必须距离五英尺的女人，基本上已经没有能力和精力提高自身的内在了。顺理成章，她们就会沦至社会的次等地位。再简单一些，就是“有样子没脑子”。
=====================================華麗分割綫====================================== 第二，就是很重要的元宵节。
温暖了一个冬天的Ottawa终于恢复本性了，昨日凌晨三点左右开始起风，四点下雪，原来暴风雪就是先刮风再下雪的……
这个星期天就该是小年了，或者说元宵节。想起来小时候夫子庙的元宵灯会，兔子灯，荷花灯，狮子灯，云云。
淮南的人说十三“上灯”十五“正灯”十八“落灯”，更有“上灯圆子下灯面”的说法，所以十五自然是要吃元宵的。
Ottawa是个小地方，很小。虽然我一直没有区域歧视，但是每每到了这个时候，还是要表达一下不满的。居然在中国人的超市没有看见元宵，折腾得我还要自己动手丰衣足食。也不知道是什么年代了……
我的留学生涯，大概三分之一的时间睡觉，四分之一的时间看书，剩下的，都奉献给厨房了……为什么就这么贪吃呢？！快成五龙子……
记性也不好了，做完才想起来应该把这第一次手工汤圆儿的壮举记录一下，于是才在牙缝儿里挤出这么两张照片来——
不管怎么样，在国内的、在国外的，挨家的、漂着的，新年快乐！元宵快乐！
May 02 心不在焉考试结束，似乎一切都在计划中进行，该拿得拿到了，剩下的，不过是等等而已，料想出不了什么大差池。只是忽然觉得落寞，大概是不上课了？应该不是，算来自己也不是那爱学如命的人，偷得浮生就不会错过那半日闲。想来这般心不在焉，总有其他原由。
日子过得好慢，扳手指的算计过去的时间，却是怎么也看不到头。手脚相加的二十个数字，不知道什么时候才能开始。电脑里落下的每一个字都越发困难。静不下心，于是各种小说之事只有一拖再拖，不知道何年月才能再续下文。新写的笔记，只有一个序篇，第一章，不知道什么时候才有心情开始。
想来昨天，烤箱开着保温，竟然无心思地伸手进去，铁沿的高温，始终把腕上烙下红记，于是一夜过去，今天还是隐隐作痛。中午熬粥，新鲜的一碗，本想加些肉松调味，谁料到罐里竟剩一只铁勺，不在意地倒肉松，却弄得铁勺砸在碗里，烫粥泼洒的到处都是，溅在脚面上，真烫！
这些日子什么也没做，心里有些空，或者该说塞得太满？算了，还是试图安静一下，把那篇笔记写完，那本是我送人的礼物。总是花得心思的。
文字越写越短，是无话可说，还是有话说不出。佛祖捻花为笑：不可说不可说。
连日里也无所成就，只是昨天的一餐饭，算是不错，花了时间的。留张照片，第一排右侧的那碗红红酱汤，装的是那花尽功夫的东坡肉，竟然看不出来，真没卖相……算了，只是供人磨牙好了……哈
顺便问一下，为什么这里总是被一些奇奇怪怪的网站引用我的blog啊？招呼也没打呢！！乱！！！ December 02 东坡肉 · 柠檬酒闲得很，或者并不是真的如想象中那么闲，不过吃饭的时间总还是不能马虎的。不知道多少天前，见过别人介绍“东坡肉”的方子，于是一直心里盘算，也终于是到了考试暂告段落，才偷得时间而已。
早也找不到那个方子了，于是凭借还算不错的记忆，慢慢做来。整块的肉，洗干净，放在锅里，水是要没过猪肉的，然后开着很小的火，水慢慢加热，却总是不开锅，就这样开着锅盖，焐上二十分钟，直到血沫全部浮出。稍后把肉切成两寸见方的小块，炒锅加热，下肉而不放油，就是慢慢地把猪油炒出来。猪肉微微变色，便要盛起了。换上沙锅，放肉，生姜，蒜，黄酒，陈醋，酱油，食盐和冰糖，然后加水，也是要刚好没过肉的。剩下来的，也就不用管了。苏轼说“慢著火，少著水”，于是这一锅，整整炖了两个半钟头。这种东西，也的确是耗费时间的好方法了。
炉上是开着火的，只是很小。扶锅的时候，竟是很自觉地把手搭在了炉灶上，于是一阵钻心的痛，忽地明白了什么叫做“十指连心”，所言非虚。稍过一会儿，倒也没有什么知觉了，本以为过去了，却看见烫伤了皮的地方，慢慢隆起水泡来，一种很刺激的疼痛，痛得干脆利落，倒也还算是舒坦。微微在隆起水泡的地方，可以觉察到脉动的节律，这一种不错的体会。干净的痛，也是一种刺激的快意。
切好了西红柿和鲜橙，拌在一起，算是蔬菜，也当作水果，只是懒得再折腾其他了。肉是闷好了，起码半锅水，都已经蒸发的七七八八了，肉色变得通红，带着糖汁的亮彩。切了柠檬，掺着冰块和whisky，闻着淡淡的辛辣又甘甜的酒香，轻轻咬一口“东坡肉”，倒是滋润得很。肉质酥烂，是肥而不腻的滋味。难怪苏轼也会说“饱得自家君莫管”。
酒，带着柠檬的酸味，混合着香糯的猪肉，的确是一种享受，是在厨房里的洒脱。就像太白说的“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地皆爱酒，爱酒不愧天。三杯通大道，一斗合自然。但识酒中趣，何必求神仙。”
爱的是酒，不是肉——爱的是肉，不是酒，这些，似乎都是说不过去的。真正的滋味，只是在这“酒肉”之间而已。
November 28 三国时期的饮食礼俗习惯俗语说“民意食为天”，夫子也说“饮食男女，人之大欲也”。每个时期的饮食习惯，都跟各个时期的生活环境有莫大的关系。那么，在三国时期的动乱年代，人们的饮食习惯是怎样的呢？
1、餐制： 所谓餐制，就是每天吃饭的数目。现在我们习惯“一日三餐”，但在先秦时代我们却是一日两餐的，以适应“日出而作，日落而息”的农业生活习惯。早餐在7点左右，吃的多些，因为要应付繁重的农业生产劳动，称为“大食”；下午三四点再吃一顿，因为就要天黑了，不能再去劳动，所以吃得少些，称为“小食”。但在上层社会和士人当中却实行三餐制，并逐渐流行开来。三国时期的农业生产力已有了较大的发展，除了很少的一部分人还实行两餐制外，都是一日三餐的了，但吃的时间和现代有所不同。第一餐为朝食，也就是早食。一般在天色微明以后；第二餐为昼食，在上下午交替之时；第三餐为飧食，在下午3——5时。 2、分食与合食： 两汉和三国时，由于还是采用食案，分食制（一人一案）也保留下来。反而在“五胡乱华”后，胡床、椅子、高桌、凳等座具相继问世，合食制（为桌而食）在唐末宋初才流行开来。 3、节日饮食： 元旦饮椒柏酒、屠苏酒、吃五辛盘、胶牙饧；元宵喝豆粥（宋代才有汤圆）、赏灯、吃小点心；寒食节（一个月，曹操下令革除，改为三天）吃饧大麦粥（一种糕）、干粥（有点像现代的即食粥）、煮鸡蛋、盐醋拌生菜之类（北魏时才有饼类）；端午节吃角黍（粽子）、饮菖蒲酒、雄黄酒；中秋是唐以后才过的，那时没有；重阳要佩茱萸、食蓬饵（米粉糕）、饮菊花酒。 4、佛教饮食： 《三国志/吴书/窄融传》记：窄融“放纵擅杀”，大兴佛教时“多设酒饭，布席于路”。可见当时佛教并未实行素食，也未禁酒。其实，东汉时期佛教传入时，其戒律并没有不许吃肉这一条。僧徒托钵化缘，沿门求食，遇肉吃肉，遇素吃素，并不挑剔，只不过吃的是“三净肉”（即自己不杀、不叫他人杀和未亲眼看见杀）。在南北朝时南梁武帝萧衍笃信佛教，禁肉腥和酒，素食才在佛教徒中流行开来。 佛寺僧人一般早上在可以见到掌纹时吃早饭，一般为粥。午餐于正午之前，为饭。因为佛教有“过午不食”的戒律，所以不吃晚饭。但病号可以午后贾一餐，叫“药食”。僧人一般都分食，一人一分，在斋堂吃。“药食”则取回房中。但后来因为大家都吃了，也无所谓了。 5、道教饮食： 教是中国的土长宗教，三国时刚兴起。道教认为，人体里有三虫，亦名三尸，常居人脾，是欲望的根源，毒害人体的邪魔。三尸是靠五谷的谷气生存的，所以要“辟谷”。所谓“辟谷”，即是不食五谷，以菌类、蜂蜜、枣类等代替。还有的就是食丹药，曹魏正始年间的何晏，为求长生而服“五石散”，又称“寒食散”，以炼钟乳石、阳起石、灵磁石、空青石、朱砂为之，皆为此也 November 01 Whisky
July 26 “粥”字九篇自从黄帝始烹谷为粥；到西汉仓公以“火齐粥”医王恙；再是《伤寒论》里：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。
难得陆游曾作《粥食》：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
非颜日里无聊，学人调粥，不求延年，但求滋味其中。
鸡肉海螺粥
1、无皮鸡胸肉切碎待用；海螺肉切碎，白胡椒粉、蒸酒、醋腌制待用；青葱、生姜切末儿待用
2、大米、糯米淘洗，沥干，待用
3、先烧开水，水开后，下米，滴少许油，武火煮开
4、第一开后，再下入碎海螺肉、生姜末儿，文火慢烧
5、粥炖粘稠，下入碎鸡肉，加盐，再加少许醋、胡椒粉调味
6、粥再开时，灭火起锅，淋香油，撒葱末儿
干贝开洋粥
1、干贝、开洋各适量，泡开，剥细待用；青葱切末儿待用 八宝莲子粥 1、莲子去皮去芯，加清水上笼屉蒸半小时取出，待用；青梅切丝待用；核桃仁去皮拍碎待用；蜜枣去核切丁待用；瓜子仁、葡萄干洗净待用 2、薏米、血糯、糯米淘洗，加水煮开，换文火慢炖，至粘稠，加入莲子、青梅、核桃仁、蜜枣、瓜子仁和葡萄干，加糖，再煮开即可 羊肝枸杞粥 1、羊肝洗净，加清水、花椒、八角、蒸酒、米醋、食盐、胡椒粉煮熟，取出风凉切片待用 2、粳米淘洗，加清水，武火煮开，文火烧粘，加枸杞，烧开 3、盛碗时加羊肝片，淋少许香油 薏米红枣粥 1、糯米淘洗，浸泡过夜，淘洗待用 2、红枣去核、切粒，待用 3、糯米加清水武火烧开，加红枣、薏米，换文火，炖粘稠，加入红糖，再开即可 麦冬生地粥 1、麦冬、生地去杂质清洗，切片或段，待用 2、粟米淘洗，加适量清水，以砂锅武火煮开，用文火慢炖，至粘稠，加入麦冬、生地，再煮十分钟许即可 以上“粥”字九篇，说难不难，说易不易，故非颜特增九篇以外之第十篇——潮州白米粥 潮州白米粥 1、白米淘洗干净，浸泡过夜 2、米、清水下锅，武火煮开，文火满熬，至米粒伸长开花即可 June 19 牛肉面方子关于牛肉面： 1、当然是少不了主料——面条！！本小厨建议买那种细面条（主要是小厨自己讨厌宽面条）。 2、牛肉切块儿，浸泡去血水。当然MAPLELEAF的牛肉很嫩，不过本小厨觉得牛肉面的牛肉不易太嫩，没什么嚼头，所以推荐牛“月展”，帶一點兒牛踺的那种，做出来才会香。 3、配料：姜片，葱段，蒜蓉——这些是最基本的。本小厨自己的专用是另配蘑菇，洋葱，番茄。 4、锅（略多）下油，六七成热，下蒜蓉、姜片、葱段、蘑菇片、洋葱块儿，翻炒，出香味后放入牛肉，加入酱油，连续翻炒，直到牛肉变色，出汁。倒入水，淹过牛肉，滴上少许香醋，加糖，盐，味精，胡椒粉，具体比例按个人口味，本小厨就不多话了。[当然本小厨推荐加入高汤，自然是比水有滋味的——本小厨是用的鸡骨(去皮去脂肪，只留鸡骨)炖的汤，鲜而不腻。] 5、第一次烧开后，去浮沫，放入蕃茄块儿，改小火慢炖，大约一至一个半小时，中途或加水一至两次，以免干锅。 6、大功告成。此时出锅的应该是牛肉，蘑菇，姜片，葱（建议是用大葱，而不是小葱，因为大葱很坚毅炖上一两小时依然风姿不减——小葱就惨了，烧半个钟就糊化的一塌糊涂，很没有卖相），洋葱和番茄应该全部烧化，融进汤汁了。 7、面煮好了，盛碗，浇上牛肉浇头，放两片番茄，或是撒些香菜。 基本上本小厨的牛肉面就是这样的，实在是没工夫弄什么牛骨炖汤下面，将就将就吧 此方赠予姐姐，祝好胃口！！ June 18 早餐真的是很久没有做过早餐了 自从开始上课的日程表，要么就是急急忙忙出门，要么就是一觉睡到下午，总之是任何理由都可以逃过早饭的。 今天特别，中午才起来，然后觉得好饿，想想也该是弄份早餐了。 把培根和热狗放进烤箱，450F烤了差不多10分钟。 面包也快速翻烤了一下。 煎了一份薄薄的蛋饼。 把面包切成三角形，抹上miracle whip，夹进培根，热狗，生菜叶，swiss cheese，蛋饼。 泡一杯English cappuccino，因为没有牛奶了。 一份算是不错的早餐了。
 June 11 端午节里话粽子
端午节吃粽子是中国的传统习俗，但在世界的一些国家和地区，也有吃粽子的习俗。 越南的粽子 越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。阴历端午节吃粽子。咸粽，用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆，再加半只咸蛋包成；碱粽，是用糯米粉加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。 缅甸人爱吃粽子，但不是和端午节联系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅。这种粽子香气扑鼻，令人陶醉。 柬埔寨的粽子 柬埔寨的粽子称为“布袋粽”，它不用植物叶包裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋，用刀切着吃。 泰国的粽子 泼水节和雨季吃粽子，以甜粽为主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋头、地瓜，用芭蕉叶包成蒸熟后再吃。泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。 日本的粽子 在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。称粽子为茅卷，在阴历五月五日吃，是用箬叶或菰叶包米粉，成长圆柱形。 朝鲜的粽子 朝鲜的粽子被称为“车轮饼”。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，吃时味道可口。 菲律宾的粽子 菲律宾人喜欢包长粽子，风味与中国浙江一带的粽子不同。粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。 印度尼西亚的粽子 印度尼西亚人对粽子馅特别讲究，常用鲜肉末加香菇、葱做粽馅。吃时香滑可口，多吃不腻。 哥斯达黎加的粽子 哥斯达黎加的粽子是用经过特别加工的带粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆等，有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。
墨西哥的粽子 墨西哥人也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛尔”。主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，别有风味。有“粽子节”以欢庆玉米丰收，在节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、胡萝卜、土豆、辣椒等煮熟后食用。 秘鲁的粽子 秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起，边欢庆圣诞节，边吃粽子，甚至已出嫁的女儿也赶回娘家，再尝娘家粽子的风味。 每逢圣诞来临，委内瑞拉家家户户包裹粽子，这已成了应节一景，届时，连平日卖点心的店铺也堆满了粽子。这种粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。吃粽庆节，别有一番情趣。 中国少数民族的粽子 瑶族：瑶族做粽子用糯米配腊肉条、绿豆，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。也有在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。 畲族：畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。 傣族：傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。 毛南族：毛南族也过端午节，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。过药节时，习惯采艾叶、菖蒲、黄姜等草药熬水饮汁，或用这些草药作馅包粽食用。民间认为端午吃这种包馅粽粑可以解毒去病。 最大和最小的粽子 广西壮族出现过最大的粽子，它是将芭蕉叶垫在一个特大的方形笼格中，内放50公斤淘净并拌有酱油的糯米，再拌入一只去皮骨、切成小方块的猪腿的肉，面上复一层芭蕉叶，隔水蒸熟，这种粽子壮族人叫“口粽粑”，可供一家三口吃两个月。 据香港的媒体介绍，香港有9位老人，曾经包了1只重36公斤的粽子，供250人食用。1989年端午节，台湾彰化县曾制作一只特大粽子，重达350公斤。广东一带包的粽子个儿特大，煮熟后1只粽子端到桌上，四个年轻人居然没法将它吃掉。 粽子还有最小的，在上海一些酒楼饭馆中，宴席点心供应“迷你粽”，小得象手指一般，每50克糯米加4小块火腿，可包4只小粽子，白线缠绿叶，玲珑淡雅，真象一件工艺品，让人爱不释手，舍不得剥而吃之。 June 10 茶经茶的品种分红茶、绿茶、清茶、黄茶、白茶、黑茶六类。 中国十大名茶是： 一、西湖龙井茶。“茶中之美数龙井”。因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名。
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。 品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了。西湖龙井茶，过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。 二、洞庭碧螺春。“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山上。
太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛。 碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。 碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。 品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。 三、武夷岩茶。“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。 武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 “大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。 “大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。 “大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。 “大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。 四、铁观音。产于闽南的安溪县。 铁观音(又名红心铁观音.红样铁观音)
原产于安溪县西坪尧阳。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”相传，清雍正三年（1725）年前后，西坪尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏荫（1703~1775），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后，连声叫好。 二是“王说”。相传，安溪西坪尧阳南岩（今西坪乡南岩村）仕人王士让，清雍正十年（1732）中副贡，乾隆十年（1745）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年（1736）春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之旁。一日，见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，乌润肥壮，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。 铁观音植株灌木型，中叶类，迟芽种。树姿开张，枝条斜生，稀疏不齐；叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。开花多，结实率高。萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。制乌龙茶品质特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳高雅，水色清澈金黄，叶底肥厚软亮，常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。制红.绿茶则品质中等。 清光绪二十二年（1896），安溪福美张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。 五、屯溪绿茶。简称“屯绿”，是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。 屯绿
“屯绿”是安徽屯溪绿茶的简称。多有茶人将其视为我国极品名茶之一。主要产地有安徽的休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。“屯绿”在明万历年间（1573～1620）即在国际市场上首露头角，1913年已远销欧美各国。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子”。1920年屯溪有100多家茶商经营绿茶，有“屯溪船上客，前渡去装茶”之说。屯绿一直是我国对外贸易的重要商品，畅销5大洲50多个国家和地区。 六、祁门红茶。简称“祁红”，产于安徽祁门县的山区。
祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)，司马途《祁门县新修阊江溪记》称:祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。 祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。 祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 七、信阳毛尖。产于河南信阳境内的大别山区，又称“豫毛峰”。
八、君山银针。产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成。 君山银针--身居白银盘君山银针，产于号称八百里的洞庭湖中一個秀丽的小岛─君山上。它的采茶季节性强，采摘十分细致。早在清代，君山茶就有〔尖茶〕和〔兜茶〕之分。采回的芽叶，要经过拣尖，把芽头和幼叶分开。芽头如箭，白毛茸然，称为尖茶。此种焙制成的茶，作为贡品，则谓之贡尖。拣尖后(即将茶芽拣出)，剩下的幼嫩叶片，叫做兜茶，制成干茶，称这贡兜，色黑毛少，不作贡品。它也由芽头制成。外形紧实挺直，金毫密被，色泽金黄光亮，香气高而清纯，汤色橙潢黄明亮，滋味爽甜纯厚。
九、普洱茶。因产地是云南普洱而得名。 普洱茶--独具风格
普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场。
滇红工夫茶产于云南，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。 云南是世界茶叶的原产地。但云南红茶生产仅有50年的历史。1938年底才开始在顺宁〈今凤庆〉和佛海〈今勤海〉两地试制红茶，由于其品质特佳，首批茶叶通过香港转销伦敦即深受客户欢迎，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。据说英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。 云南地处我国西南，地理位置在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省重点产茶县的海拔高度均在1000~2000米之间，有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15°~18℃之间，昼夜温差平均超过10·C以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛,土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。 滇红茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，在国内独具一格，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的滇红茶，香气高长，且带有花香，滋味醇厚，剌激性稍弱，但回味鲜爽。 May 24 Pizza从橱里面翻出来不知道是什么时候买的TORTILLAS 其实买的时候觉得可以卷些蔬菜，烤肉，很方便的做一个午餐之类的 不过只试过一次，觉得实在很难吃，所以就放弃了 那些TORTILLAS也就这么放着，无人问津 看到这些饼，忽然想起来PIZZA，上次买的那些MINI PIZZA都坏了 估计是放得太久了，CHEESE散发出一股怪怪的酸味 看见这些难以消受的TORTILLAS，忽然觉得可以拿来做PIZZA 于是动手折腾了： 烤盘里放一张TORTILLA 因为没有专用的CHEESE，所以只好把SWISS CHEESE切成小条，凑和一下 把HOT DOG切成小颗粒，洋葱也剁碎 先在TORTILLA上涂一些KETCHUP 撒一些CHEESE，然后把HOT DOG和洋葱铺上，再撒一层CHEESE 算是差不多了 把烤箱调到375F，预热 然后把PIZZA放进去，烤8分钟，出炉 TORTILLA烤过之后很脆，挺不错 不过CHEESE不专业 虽然SWISS CHEESE口味很NICE，不过凉了之后很粘牙，不爽 其他的，还不错 IT IS THE FIRST TIME，马马虎虎了
哎~~~~想想......这段时间还真是很空闲 ps：图上那个缺口是因为。。。。。劣者先咬了一口，才想起来要留纪念的 May 15 烤三文鱼饭好久没有正二八斤的吃过一顿中饭了，明天就要上课了，今天还是决定调整一下作息习惯好了。冰箱里有一块冻了不少时间的三文鱼，貌似是很久以前买的了：原本是两块，后来烧了一块，但是发现腥气难当，实在受不了，于是剩下的一块就这么一直存着。昨天为了烤鸡，到超市买了卷锡纸，于是从昨晚之后，我觉得我以后的烤箱生活是离不开锡纸了。 把三文鱼拿出来，化冻，稍作清理，切成两块儿，用白胡椒粉细心涂抹一遍，撒了些盐，在锡纸上铺上葱花，然后把处理好的三文鱼放在葱花上，再撒上些葱花，然后用锡纸包裹好，放进300F预热的烤箱里，改温度至350F，烤制18分钟。 烤好的鱼装盘，淋上一点儿ketchup，倒还真是没有什么鱼腥。 再弄上少许米饭，呵呵，久违的午餐了。
May 05 鸡蛋炒饭其实刚刚吃的就是鸡蛋炒饭，冰箱里已经什么也没有了。 这几天来了客人，一直不是在家里吃的。 原本存在冰箱里的青椒和烤肉都变质了，只剩下鸡蛋。 看看空空的冷冻阁，还有几片Bacon。 于是弄两个鸡蛋，把Bacon切碎，煮点米饭，想方设法先弄份蛋炒饭出来。 ——————————————————————————————————— 图片里的那份考究的炒饭就是传说中的扬州炒饭。 按照《扬州食话》的记叙，是分了两种的。 一个是传统意义上的蛋炒饭，先把鸡蛋炒碎，在加入米饭。 另一个则叫做“金裹银”，也就是先炒米饭，然后把蛋汁淋在米饭上再翻炒，鸡蛋就会裹在米粒上。 当然，除了鸡蛋和米饭外，扬州炒饭还有很多其他的配料。 诸如干贝、海参、虾仁、火腿、鲜笋、花菇。 同样，这样复杂的配料自然是不会在寻常百姓家里常有的。 记得小的时候吃蛋炒饭，用的是火腿肠。 把火腿肠切成小块儿，加在蛋炒饭里，快起锅的时候，加一些碎的腌萝卜丁儿。 吃起来才是别样的滋味，最记得的也就是那个萝卜丁儿，又甜又咸，又香又脆。 如果说我第一个会做的东西，那就是蛋炒饭了。 那时候上小学，住在爷爷那里。最经常的中饭，就是爷爷做的蛋炒饭。 他最拿手的也就是蛋炒饭了，每次都是可以吃一大碗的。 再后来，我也学会了。 不丁点儿大的人，围着围裙，站在比自己矮不了多上的炉台前，煞有见识地翻动锅铲。 如今想来，多少有点可笑。 后来上了初中，蛋炒饭对我而言，也随着小学的过往成了记忆里的东西。 细数起来，真的是很多年都没有吃过了。 到了这里，做倒也是做过几次虾仁炒饭，但都是为人做嫁衣裳，自己也不曾吃过。 有时候懒得连油锅也不想动了。 只是知道，鸡蛋炒饭，永远是记忆里最深的东西。 May 01 [转]品尝红酒据考证，《圣经》里先后有521次提到葡萄酒。耶酥曾对12位门徒说：“葡萄酒可以平静你的心灵，让你安详。” www.6park.com 红葡萄酒口感甜润、细腻、缠绵，如同丝绸般滑过你的舌头和心灵。红葡萄酒富含钙、镁、钾、铁等矿物质和维生素，尤其值得称道的是一种叫做“多芬”的神秘物质，医学家说它可以减少心脏的发病率，生物学家说它可以促进新陈代谢，商人说它可以让皮肤美白，情侣说它是一个爱情的诺言…… www.6park.com 波尔多和勃艮第是法国最著名的萄萄酒产地，仅波尔多地区有2万多个葡萄庄园，比如安德鲁各庄园、可来蒙特庄园、帕尔莫庄园。葡萄庄园那古色古香的哥特式建筑，往往被作为商标贴在柔和的磨砂玻璃瓶上。 www.6park.com 如果你暂时不喝那瓶红葡萄酒，那就让它“沉睡”着，即：一定底上口下地倾斜存放，阻止空气和微生物的进入。喝红酒应该选择亭亭玉立的郁金香形高脚杯，温度在12—20摄氏度之间为最佳饮用时机。 www.6park.com 从理论上说，红酒的喝法应分为四个层次———“眼喝”：首先检查一下酒的品质，然后用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽。 www.6park.com “手喝”：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒和空气接触，散发出扑鼻的香气。 www.6park.com “鼻喝”：把酒杯移向鼻端轻轻吸上一下，然后流露出陶醉赞许的微笑。 www.6park.com 口喝：轻轻地啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种的韵味。 www.6park.com 由此可见，品尝红葡萄酒的过程其实就像一个男人认识一个女人的过程一样。于是在一个灯光昏暗的酒廊，情侣互捧着郁金香形高脚杯，陶醉于红葡萄酒的暗香浮动里，沉湎于爱情的风花雪月里。 www.6park.com 以产地划分 www.6park.com 葡萄酒的分级像选美的排行榜一样，可以让人很快了解一瓶酒的身份，知名度及其品质。 www.6park.com 葡萄酒的好坏跟产区直接有关，好酒都用其产地来命名，爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的，这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，最好的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好的产地及采用最真实的原料。 www.6park.com 第一级，法定产区酒（A·O·C） 6park.com 以年份划分等级 6park.com 只有商标上注明产地、年份的酒，才有可能是好酒，否则只能划归三、四等级。 [转]11份爱情套餐一、纯情的初恋――沧州笑口常开 www.6park.com 酸酸的、甜甜的，样子还要可爱，这样的菜想来不少，要马上说出来，又总觉得没几个，细数起来只有沧州本地的招牌菜――笑口常开了，这道菜是用本地的金丝小枣和白糖作成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去，蒸熟了就得活。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉一如初恋，发自内心的感到甜蜜，可吃到后来却有一丝酸涩，那种感觉永远那么美丽。 www.6park.com 6park.com 6park.com 北京的烤鸭享誉中外，素有天下第一美食之誉，它代表着一种国粹，一种文化传统。 www.6park.com 烤鸭的样子实在好看——丰腴而完美的体形； www.6park.com 烤鸭的颜色实在漂亮——金黄的皮上闪着油亮油亮的光泽； www.6park.com 烤鸭的香味实在诱人——浓郁的焦香让人垂涎三尺； www.6park.com 吃第一口时，满口肉味，吃第二口时，就觉得腻了，就象富人的爱情，看着让人眼热，身在其中，谁又知道它的烦厌？ www.6park.com 6park.com 即使是大暑天里，重庆人也会光着膀子、摇着大蒲扇、挥着大毛巾吃火锅。那红通通的锅底，看着都吓人，可他们就爱吃，还在吃得热火朝天。 我虽然没有去过重庆，可身在沧州，偏偏沧州人爱吃火锅，比重庆人还爱得要命，所以平日在家米西火锅的时候，也深谙火锅的味美与辛辣。 www.6park.com 有时也担心，吃完火锅后，再吃其它的东西还会有味道吗？ www.6park.com 于是火锅吃得越吃越辣了。 www.6park.com 6park.com 东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩，真绝了。 www.6park.com 有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗？降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。 6park.com 新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变坏，面搓得厚实，充饥最好。天亮了，把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了，虽然吃起来索然无味，但在沙漠里却是最好的食物。 www.6park.com 这就是老百姓的爱情，平凡而又深情、朴实而又真挚 www.6park.com 6park.com 可能大家都听过过桥米线的来历吧？就是因为一个心疼丈夫的妻子灵机一动想出来的一种食物。把汤烧好了用碗装着，浇上厚厚的油保温，再带上切得很薄的肉，找到了夫君，把肉和米线放到碗里，热气腾腾地端到男人面前，看着心爱的人吃得大汗淋漓，女人微微一笑，无限幸福。米线在云南早已吃过多次，味道说实话并不乍地，至少我不太喜欢，可每次想起米线背后的故事，都不禁无限神往，爱情不就是这样吗？倾心去为自己的心上人着想，你心中有我，我心中有你，人生至此，夫复何求？于是不知不觉中又多吃了一碗。 6park.com 我在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃，他们说这叫恋爱豆腐果，一片黑和一片白的豆腐干，用小竹签一串，很普通，很平常，但据说情侣们都爱吃。我试了一片这其貌不扬的东西，细细嚼去，竟发现别有一翻风味，韧而不坚，香而不浓，难怪这么受欢迎。绍兴也有类似的食品，只不过名字太俗了，叫做油炸臭豆腐。 www.6park.com 一对生活拮据的小夫妻，于平时散步时，买上两串，一边谈情说爱，一边吃着，别有一番滋味在心头。 6park.com 去内蒙一定要喝奶茶，一来体验一下牧人的特色食品，二来增加些营养。牧人的奶茶或奶制品本身的味道实在不敢恭维，很多内地人都不能忍受它的骚味，可是又不能不喝。当地人总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它。 www.6park.com 也是，事情总是这样的，久入芝兰之室不闻其香。 www.6park.com 老一辈的爱情大抵是这样的，父母之命、媒妁之言，双方还没见过面更谈不上了解，稀里糊涂就拜了花堂，至于感情，只能在日后的生活中慢慢培养了。不过，在今世心浮气燥的爱情生活之余，想想还真不如当初的那种婚姻方式呢，至少省却了许多的苦恼。 www.6park.com 6park.com 成都的春熙路的龙抄手很出名，我去了成都三次，每次都直奔那儿饱餐一顿。龙抄手名子不错吧，说白了就是馄饨。只是形式上有很多种，不同的形状，不同的馅料，居然可以弄出百余种类型来。但在我吃来，咋都一个样呀？就如同情话说多了，归根到底只有三个字：我爱你。 6park.com 天津有三绝――狗不理的包子，耳朵眼的炸糕，再有就是十八街的麻花。麻花用油炸过，吃起酥脆，满口流香，第一口确实不错，可惜由于太过油腻，每次吃只能吃半个。但最喜欢的还是麻花的样子，几根条拧在一起，分不哪根对哪根，我在想，这是什么爱情呢，哦，是网络爱情，你是你，我不知是你，我非我，你道却是我，满拧的爱情！ www.6park.com April 21 羊肉泡馍图片里的是羊肉泡馍，西北的代表 记得羊肉泡馍是因为吃过，也受过罪 那是去西安，临走的时候 主人带我去西安的老字号泡馍店体会的 说起来也惭愧 到了西安一个礼拜，每天都是牛羊肉包子 “贾三包子”是每天都要吃的 倒是忘记了赫赫有名的羊肉泡馍 那家似乎很有名的泡馍店好像是叫“老孙家”，或是类似的名字 店是很有气派的，当然，我们就餐的包间更是气派十足 一张容得下十来人的仿红木大桌，铺着明黄的台布 美中不足，偌大的场面，只有四五人消受 我见着这像模像样的排场，自然会捉摸接下来的饭局 除了一些见惯了的江南小炒之外，是西北人喜欢的烤肉 烤羊肉，烤蹄筋，烤牛舌 当然，这都不是主要的，既然是泡馍店，再大的讲究也是少不了泡馍的 大抵是因为门面的讲究，就连端上桌面的馍馍 也较之这些日子的街边所见，小了不少 看来是秀气了 每个人是一大碗羊汤，有青葱，蒜瓣儿，碎羊肉 羊肉瘦中带膘，肥而不腻 溢着淡淡的羊膻味儿 主人甚是客气，言道，小伙子要多吃一些 初来乍到，而不知畏 看着小小的馍馍，也不觉得什么 于是把四五块馍饼撕得小拇指甲盖儿一般大小 泡进羊汤，再添上一勺辣椒酱 十足诱人 不知道因为实在好吃，还是辣口 稀里哗啦的就把一碗泡馍解决了 又烫，又辣，又鲜，又香 泡的馍馍，软而不烂，韧劲有余 滋味好得很 姑且还有后话 吃罢了饭，我们也就乘上当夜的火车离开了西安 行至半途，便觉得口干舌燥，胃痛难忍 同乘的是西安人，问我，怎么了？ 我说，大概是吃撑了 他笑笑，吃的泡馍？ 我点点头，他也点点头 吃多了，那东西进了肚子就涨开了 于是一路，想喝水，又不敢 又是一番滋味
April 20 鸡汁馄饨，蟹粉小笼这两样东西本该是最记得的 曾经是维持了三两个月的早餐 住在宿舍里的男生多半也都知道 吃早饭大概是奢侈的 每每起床，发现已经将近迟到 迅雷之势梳洗完毕，再是一路快步 方才可能踏着铃声进教室 早饭永远是被忽视的东西 一个礼拜可能只有周末才会有点闲情考虑早饭的样式 后来不知道什么缘由，就习惯了鸡汁馄饨，蟹粉小笼 那家买鸡汁馄饨和蟹粉小笼的店铺叫“绿杨” 出了学校，分分钟也就到了 三块钱的小笼，两块五的馄饨 每个礼拜的都会有那么一两天，起得稍稍早一点 就为了这个五块五的早餐 今天再记起的时候，多半不是因为味道了 就好像蟹粉小笼的变化不定一样 谁也不知道今天的小笼会不会吃出蟹粉的味道 也许就是普普通通的汤包 鸡汁馄饨里偶尔也能捞出一丝丝煮得木涩的鸡肉 否则也实在难以辨别这碗苏州的“特色小吃”和一块钱一碗的街边货有何不同 如果还不忘记这两样点心 多半是因为那个曾经留于身边三两个月的生活 因为一点点记忆，才会有那么一点点的记忆 白汤卤鸭面图片里的面叫做白汤卤鸭面 图片的出处是一家叫做“同德兴”的苏州面馆 这是我很满意的，因为第一次吃这面，便是在同德兴 一碗白汤面，一份卤鸭，一碟姜丝 我是一直把这卤鸭面和拙政园记在一起的 那天去拙政之前，特意到的同德兴，就为了吃一碗面 本来的计划是店里的招牌——焖肉面 后来说是一大早不好吃这么肥腻的东西 于是便换了卤鸭面 其实我是觉得焖肉面一点也不腻味 倒是香得很 卤鸭面自有卤鸭面的味道 鸭子烹调的入味且酥软 略有一点鸭油凝于皮肉之间 每一口都是回味悠长 面是苏州的特产，龙须面 细者如斯，仍是韧性十足 当时要的是白汤，不是红汤 大概区别就是酱油的调色 据说这汤头也是颇有讲究 田螺壳，黄鳝骨，熬出的汤鲜而不腻，倒有几分特别的清淡 最是特别的就是那份姜丝 一边吃面，一边细嚼嫩姜 是辛辣，亦有甘甜 一碗面，既是家禽的香，淡水的鲜，芽姜的甘 各种滋味实在难得 于是至今还是在怀念的 |
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